Pandekager med æblecider og karamel/æblesirup

Æbler hører efteråret til, så disse lækre pandekager med smag af æbler er næsten et must til morgenmaden, brunch eller hygge på sofaen.

 

Ingredienser

Til pandekagerne:

  • 2 kopper alle formål mel
  • 2 spsk sukker
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1/4 tsk salt
  • 2 bægre (150 gram hver) Yoplait Græsk vaniljeyoghurt (almindelig græsk yoghurt, hvor du tilsætter lidt vanilje, kan sikkert også bruges)
  • 1 kop æblecider
  • 2 æg, delte

Karamel/æblesirup

  • 1/4 kop smør
  • 1/4 – 1/2 kop æblecider*
  • 1 kop brun sukker

Fremgangsmåde

Pandekagerne:

  1. Bland mel, sukker, bagepulver, natron og salt i en stor skål. I en anden skål blander du yoghurt, cider og æggeblommer. Bland de våde ingredienser sammen med de tørre, til det lige er blandet sammen.
  2. I en anden skål pisker du æggehviderne stive. Hældt 1/4 af æggehviderne i pandekagedejen og rør, så blandingen bliver mere luftig. Tilsæt resten af æggehviderne og vend dem forsigtig i.
  3. Varm panden op på middelvarme, hvor du smelter en lille smule smør. Hæld 1/4 kop dej på panden, og brun pandekagen på begge sider. Sådan fortsætter du til den sidste dråbe dej.

Sirup:

  1. Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt æblecider og rør derefter det brune sukker i. Pisk godt indtil det koger. Kog det i 1 minut, mens du pisker konstant. Serveres varme.

 

Bemærk:

* Hvis du bruger mindre cider, vil du få en tykkere sirup, ligesom mere cider vil resultere i en mere flydende sirup.

Hjælp andre med at finde indlægget

    Author: Maria

    Share This Post On

    Submit a Comment

    Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

    CommentLuv badge