Frugter og Grøntsager i HavenMine projekter med grøntsager og frugter i haven

Rabarberen kan høstes flere gange om året. Alt efter hvilke sorter det er kan du høste de lækre stilke 2-3 gange om året.
Forårets første stilke er de lækreste. Når vi nærmer os sankthans, bliver stilkene mere trevlede og  grovere. Så alt efter hvad du skal bruge dem til kan det være en god idé at indstille høsten for i år og kaste sig over køkkenhavens andre lækkerier.

Rabarber kan høstes fra allersidst i marts (endnu tidligere ved drivning) og frem til august. Ved høst er det dog vigtigt at passe på ikke at

Så har jeg endelig fået mig en rabarber.
Det tog godt nok lidt tid, men det var nok mere fordi jeg blev lidt nærrig.

Da jeg var ovre på planteskolen så jeg nogle bittesmå planter, som jeg ikke ville have kunne tage nogle fra i år, men de kostede alligevel 70-90 kr. pr. stk. Så jeg besluttede at kigge mig lidt omkring for at se om jeg ikke kunne

Hej,
vi har det her træ stående ude i haven i rodebunken som jeg kalder den.
Det er en kæmpe bunke jord, som man skulle tro havde været lodseplads for alt haveaffaldet som så har ligget der i flere år, og er blevet til muldjord med diverse gevækster udover et par tusinde planter skvalderkål.

Midt i det hele står det her lille træ så, men jeg ved ikke hvilken slags træ det er.
Det ser sådan her ud fra afstand:

Det kunne måske være et kirsebærtræ, men jeg er ikke sikker, da jeg ikke har set sådan et i 20 år.,
Jeg har taget et closeup af nogle af grenene

Den lækreste urt i haven.

Rabarber er igen blevet populær.  Både i rabarbertærter og -lagkager og i kompot. Ikke kun den søde kompot af årets første fine stilke, men også sammen med f.eks. løg og balsamicoeddike. Det er indholdet af og balancen mellem æble- og oxalsyre, der giver rabarberne deres karakteristiske smag. Rabarber er en kraftig flerårig urt, som tilhører skedeknæfamilien. Jeg læste at den har sin næring opmagasineret i en kort rodstok, der er stærkt orangegul indvendig, og at den desuden har tykke korte rødder. Årets første rabarber er noget helt særligt, og derfor er det en god ide at plante mindst en blok af en tidlig sort. Rabarbersorter er meget forskellige. Nogle er tidlige, andre er sene.