Frugt og Grøntsager i HavenMine projekter med grøntsager og frugter i haven

Jeg fandt denne opskrift på nettet, men er hentet fra Christa Alstrups: ”Køkkenfryd – en almanak over årets smukkeste råvarer”.

Den ser superlækker ud, men er lettest at lave hvis man har en ismaskine selvom denne sorbet også bliver fin med håndkraft, du skal blot huske at røre hyppigt. Hyldeblomstsorbet bliver ikke stenhård, men får en dejlig cremet luftig konsistens.

Ingredienserne du skal bruger er:

• 4 dl. hyldebomstsaft
• 1 dl. vand
• 1 dl. hvidvin, ikke knastør
• 1 bæger pasteruriseret æggehvide (svarer til 1½ æggehvide)

Sådan gør du:

1. Bland saften med vand og vin

Jeg surfede lidt rundt og fandt denne her opskrift på en dessert der ser rimelig interessant ud.

De kalder den en Rabarber charlotte som består af sød creme indeni og et drys hakkede mandler på toppen beklædt med rabarberstængler.

Opskriften skulle være til 4 portioner, selomv jeg endnu ikke har prøvet den.

Ingredienserne til den er:

• rabarber ca. 900 g
• vand 4 dl
• sukker ca. 200 g
• citron ½ stk., skallen herfra
• vaniljestang ½ stk., god
• husblas 4 blade
• blødt smør 60 g
• æg 3 stk.
• piskefløde 3 dl

Jeg snakkede om det med en ven den anden dag, men han var ikke helt overbevist om at man kunne lave en Mojito med Rabarber når den normalt laves med mynte som jo er en smule anderledes end Rabarberen.

Jeg var sikker på at jeg havde set en opskrift med en Rabarber Mojito, så jeg tænkte at jeg lige skulle finde den og dele den med dig, for den ser nemlig super lækker ud, selvom jeg selv sjældent drikker. Men det kan kun blive et hit at servere kolde drinks og maden, der smager af sol og sommer til havegilde eller bålfest. Du kan bruge din rabarber-høst til at kreere en lækker iskold sommerdrink.

Hjælper det at lægge plastik ud i køkkenhaven, hvordan kan du få store frø til at spire hurtigere, og hvordan undgår du angreb fra insekter? Få svarene her.

Jeg fik forleden Bolius nyhedsbrev som havde 10 gode tips til haven som, om man skulle lægge plastik ud og andre gode ting.
Her er de:

1. En køkkenhave skal også have rigeligt med vand.
   Jordtemperaturen skal altid være ca. +7 grader, inden der sker noget i jorden. Anskaf evt. et jordtermometer – det er bare et almindeligt termometer med en forstærket spids – så du kan se hvornår, du kan begynde at så.