Græskarsmåkager fyldt med chokoladeknapper og nutella

Er det koldt og blæsende udenfor? Så skulle du tage og forkæle dig selv og dine med disse super lækre småkager fyldt med Nutella…du vil ikke fortryde det 🙂

Ingredienser

  • 1 kop usaltet smør
  • 1 1/4 kop mørk farin
  • 1 stort æg plus 1 æggeblomme
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 2 1/2 kop alle formål mel
  • 1 1/4 tsk natron
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 kop sukker
  • 1 1/2 tsk stødt kanel
  • 1/4 tsk stødt muskatnød
  • 1/4 allehånde
  • 1/8 tsk stødt nelliker
  • 4 spsk græskarpuré
  • 1/2 kop semi-søde chokoladeknapper
  • 1/2 kop mælkechokoladeknapper
  • 1/2 kop mørke chokoladeknapper
  • 1/2 kop hakkede pekannødder
  • Nutella (fra køleskabet)

Fremgangsmåde

  1. Først blander du mel og natron i en skål for sig, som du sætter til side.
  2. Smelt smørret på en lille stegepande ved middel varme under konstant omrøring. Når smørret begynder at skumme og får en nøddeagtig duft, tager du det af varmen. Det vil være let gyldent  i bunden af panden. Sæt det til side og lad det køle af i ca. 10 minutters tid.
  3. Bland det brunede smør grundigt sammen med salt og begge slags sukker.
  4. Tilsæt ægget og æggeblommen, græskar, krydderier og vanilje, og det blendes godt og grundigt sammen.
  5. Sæt mixerhastigheden ned og tilsæt de tørre ingredienser (som du satte til side) lidt af gangen.
  6. Tilsæt de hakkede pekannødder (valgfrit).
  7. Når alt er blandet godt sammen, vend forsigtigt chokoladeknapperne i.
  8. Sæt dejen i køleskabet i 2-3 timer (eller natten over). Hvis du ikke kan vente, kan du fremskynde processen ved at stille den i fryseren, men pas på, at den ikke bliver frossen.
  9. Opvarm ovnen til 180 grader.
  10. Tag 3 spsk dej og rul den til en kugle. Lav en pandekage af dejen i din hånd og læg den på bagepapir. Lav en lille fordybning i midten med din tommelfinger.
  11. Placer en tsk kold Nutella i fordybningen. Brug en kniv til at få Nutella ud af glasset og endnu en kniv til at skrabe den ned i hullet. Det er meget nemmere at arbejde med Nutella, når den er kold og du ikke bruger hænderne.
  12. Fold forsigtig småkagedejen rundt om Nutellaklumpen, så den ikke siver ud. Rul den forsigtigt til en kugle.
  13. Sæt dejkuglerne på en bageplade med ca. 5-7 cm i mellem hver kugle.
  14. Bag småkagerne i 14 minutter eller indtil kanterne af småkagerne begynder at blive gyldenbrune.
  15. De kan se lidt ubagte ud i midten, men bare rolig, de vil fortsætte med at bage videre, mens de køler af.
Hjælp andre med at finde indlægget

    Author: Maria

    Share This Post On

    Submit a Comment

    Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

    CommentLuv badge