Frugter og Grøntsager i HavenMine projekter med grøntsager og frugter i haven

Jeg plantede denne her Rabarber for nogle uger siden, og mente at det var et ret godt sted at sætte den, da de jo egentlig ikke er ret krævende udover at skulle have lidt fugtig jord hele tiden.

Jeg syntes dog at den blev lidt hængende og ikke rigtig tog ved, så jeg overvejede om jeg havde sat den et dårligt sted alligevel, da jeg havde placeret den inde under et stort træ som skygger meget for solen det meste af dagen.

Så fik jeg endelig hentet nogle rabarberstilke fra min nye rabarber i haven. Der var 10 stilke, i både store og små variationer, så jeg tog bare 3, så jeg kan tage lidt til efteråret igen. Det blev til 1 lille en og 2 lidt tykkere som ikke var så røde, men da jeg skulle til at hente opskriften på rabarbertærten, fandt jeg en opskrift som nok er endnu

Nu skal der høstes lidt rabarber idag, og så skal jeg lave noget rigtig godt med dem.

Jeg søgte lidt rundt på nettet og fandt denne opskrift på en rabarbertærte på Dansukker’s Hjemmeside som ser helt fantastisk ud.

Opskriften er til ca. 8 personer og

Rabarberen kan høstes flere gange om året. Alt efter hvilke sorter det er kan du høste de lækre stilke 2-3 gange om året.
Forårets første stilke er de lækreste. Når vi nærmer os sankthans, bliver stilkene mere trevlede og  grovere. Så alt efter hvad du skal bruge dem til kan det være en god idé at indstille høsten for i år og kaste sig over køkkenhavens andre lækkerier.

Rabarber kan høstes fra allersidst i marts (endnu tidligere ved drivning) og frem til august. Ved høst er det dog vigtigt at passe på ikke at