Lækker Hyldeblomst sorbet – Opskrift

Jeg fandt denne opskrift på nettet, men er hentet fra Christa Alstrups: ”Køkkenfryd – en almanak over årets smukkeste råvarer”.

Den ser superlækker ud, men er lettest at lave hvis man har en ismaskine selvom denne sorbet også bliver fin med håndkraft, du skal blot huske at røre hyppigt. Hyldeblomstsorbet bliver ikke stenhård, men får en dejlig cremet luftig konsistens.

 

Ingredienserne du skal bruger er:

  • 4 dl. hyldebomstsaft
  • 1 dl. vand
  • 1 dl. hvidvin, ikke knastør
  • 1 bæger pasteruriseret æggehvide (svarer til 1½ æggehvide)

 

Sådan gør du:

  1. Bland saften med vand og vin
  2. Frys blandingen i ca. 3 timer
  3. Rør den igennem og vend stiftpisket æggehvide i.
  4. Frys igen under gentagen omrøring. Det er vigtigt med omrøring ellers får du et lag saft nederst og sorbet øverst.

    Hjælp andre med at finde indlægget

      Author: Thomas

      Share This Post On

      Submit a Comment

      Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

      CommentLuv badge